Estamos em busca de um Diretor de A&B Corporativo para liderar a estratégia e operação dos serviços de Alimentos e Bebidas de um grupo hoteleiro de grande porte. O profissional será responsável por garantir a excelência e a padronização dos serviços de A&B em todas as unidades, promovendo inovação e satisfação dos clientes.

Responsabilidades:

Desenvolver e implementar estratégias corporativas de A&B que garantam a qualidade e a consistência dos serviços em todas as unidades do grupo;
Supervisionar as operações de A&B, assegurando que os padrões de serviço e atendimento sejam mantidos de acordo com a identidade da marca;
Identificar oportunidades de inovação e melhoria contínua nos produtos e serviços de A&B, incluindo cardápios, harmonizações e novas tendências de mercado;
Gerenciar orçamentos e indicadores de desempenho das áreas de A&B, promovendo eficiência operacional e controle de custos;
Assegurar o desenvolvimento de líderes de A&B em cada unidade, fornecendo orientação, treinamento e suporte contínuos para a gestão local;
Estabelecer parcerias estratégicas com fornecedores e negociar contratos corporativos para garantir a qualidade e o abastecimento de insumos;
Criar estratégias para maximizar a receita de A&B, incluindo eventos, promoções e outras ações comerciais;
Promover a conformidade com as normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos em todas as unidades;
Elaborar relatórios de desempenho e apresentar resultados para a alta gestão.

Requisitos:

Experiência consolidada em cargos de liderança em A&B, preferencialmente em grandes redes hoteleiras ou empreendimentos de luxo;
Forte habilidade estratégica, com foco em padronização e inovação de serviços de A&B;
Capacidade comprovada de gestão de equipes multidisciplinares e em ambientes de múltiplas unidades;
Habilidade para análise de resultados financeiros e controle orçamentário;
Conhecimento em harmonização de vinhos e tendências gastronômicas;
Disponibilidade para viagens frequentes.

Local de Trabalho: Grupo hoteleiro de grande porte, com atuação em múltiplas unidades.

Diretor de A&B Corporativo

Informações para o candidato