Olasz étterembe keresünk tapasztalt szakácsot azonnali kezdéssel

Munkahely: olasz éttermek London és Bristol közelében

Munkakör:

étlap, menü, napi ajánlat összeállítása
meglévő készletek, készételek felmérése, nyersanyagok megrendelése
a megrendelendő áruk listájának összeállítása, az igénylések kiadása
a nyersanyagok előkészítése, feldolgozása (párolása, főzése, sütése)
ételek ízesítése, tárolása, adagolása, tálalása
segédszemélyzet munkájának irányítása, összehangolása
rendszeresen ellenőrzi a feldolgozásra kerülő nyersanyagok mennyiségét és minőségét, a technológiai folyamatokat
elvégzi az elkészült ételek minőségi és mennyiségi ellenőrzését
az új ételek bevezetéséhez próbafőzéseket kezdeményez.
figyelemmel kíséri az üzem felszereltségének állapotát, jelzi a felettesének a karbantartás, javítás szükségességét.
Gondoskodik a hulladéknak az élelmezési üzem területéről való mielőbbi eltávolításáról

Felvételi követelmények:

Folyékony angol nyelvtudás
Legalább 5 éves szakmai tapasztalat, abból legalább két év Sous Chef-ként

Munkaidő: 40+ óra/hét
Fizetés: bruttó 26-31.000 GBP/év, tapasztalattól függően
Szállás: biztosítva a munkaadó által, havi 250-300 GBP, fizetésből levonva
Egyéb: azonnali előrejutási lehetőség főszakács pozícióba (bruttó 35.000-40.000 GBP/év)

We are looking for a great, experienced Sous Chef for an Italian Restaurant

Employer/Place of work: Italian Restaurants near to London and Bristol
Job details:

Leads kitchen team in chef's absence
Provides guidance to junior kitchen staff members, including, but not limited, to line cooking, food preparation, and dish plating
Oversees and organizes kitchen stock and ingredients
Ensures a first-in, first-out food rotation system and verifies all food products are properly dated and organized for quality assurance
Keeps cooking stations stocked, especially before and during prime operation hours
Hires and trains new kitchen employees to restaurant and kitchen standards
Manages food and product ordering by keeping detailed records and minimises waste, plus works with existing systems to improve waste reduction and manage budgetary concerns
Supervises all food preparation and presentation to ensure quality and restaurant standards
Works with head chef to maintain kitchen organization, staff ability, and training opportunities
Verifies that food storage units all meet standards and are consistently well-managed
Assists head chef with menu creation
Coordinates with restaurant management team on supply ordering, budget, and kitchen efficiency and staffing

Job requirements:

Formal Culinary Training,
Previous Restaurant Experience
Extensive Food and Beverage Knowledge
Restaurant Industry Knowledge
Strong Organizational Skills
Attention to Detail
Knowledge of Restaurant Regulations
Leadership, Management, Positivity
Ability to Work Under Pressure
Self-Motivated, Creative Problem-Solving Skills
Strong Verbal and Written Communication Skills, Good command of English
Exceptional Customer-Service Skills

Working hours:  40+ hours/week
Salary:  26.000-31.000 GBP/annum before TAX+TIPS
Accomodation:  Provided by employer for 250-300 GBP/month, deducted from salary
Other: Fast promotional path to Head Chef role (35-41k/annum)

SOUS CHEF

Megjegyzés a jelentkezőnek/Note For Candidate